以前,年轻人不吃这种店
“以前,年轻的我是不吃这一套的”
没想到,现在素食还可以这么吃
📍地区:南山
素食馆变成这样
南山新开的素食餐厅,跟以前认识的素食馆不一样,以前的固有认知好像是上了年纪的人才吃,现在越来越多的年轻人也开始吃素食。
三大招牌素菜
偶尔就想吃吃素,终于发现这家素菜馆,也有小重口味的素菜。
壹丨会拉丝的蘑菇
芝芝菌菇是店里的独创,上桌一定要趁热开吃,吃能吃到融化的芝士的香浓奶香味。
里面有蟹味菇、虫草花、竹笙、草菇,被浓郁的咖喱酱汁裹着。
有趣的是,这道芝士菌菇搭配手抓饼,辛辣咖喱味、鲜甜菇味和芝士味,拌着饼上一起吃进去,很是满足。
贰丨素食版麻辣烫
这道菜常年在点单第一名,被很多老食客称为“素食麻辣烫”。
里面有金针菇、豆皮、豆芽,香辣入味。
还有莲藕做的素丸子,吃起来有点吃肉的错觉。
叁丨开花的椰子汤
这道汤用的是空运的新鲜莲花加上新鲜椰青蒸上2小时以上,可不是每天都能喝到,全看运气。
【猜猜猜】系列
菜单会根据季节变化不断更新
一共有40道菜
你来猜猜:
什么是罗生门?
什么是红尘客栈?
什么是眉黛春山?
这道菜虽有XO酱,但用的是素的XO酱,没有海鲜,而是从菌菇中去提取鲜甜的味道。
萝卜糕先炸再煮,咬开还有一丝丝的萝卜纤维感。
知道这是啥吗?哈哈,是发酵过的大蒜哦,没有了生蒜的辛辣口感,变成甜甜的,糯糯的,颇有嚼头。
炒上黄瓜花,脆啵啵,清爽得很~
这道菜上桌我和zhu先生的筷子就没怎么停下来过,羊肝菌处理得酥脆,拌上花椒和辣椒油,微辣又开胃。
这是一颗番茄,一颗有心机的番茄。
番茄去皮,在内心酿上野米、薏米、白玉米等等,吃起来酸甜中带着粉糯。
弹~弹~弹~这道菜一上来就让人忍不住跟着摇摆。
用牛奶和蛋白混合打发,热锅滚油走一遭,出锅依旧软fufu,撒上松子和黑松露,口感层次很丰富。
素食甜品
这道豆腐上桌前都要在雪里走过,白花花的五仁粉洒在外酥里嫩的豆腐上,吃起来粉粉甜甜的。
这个雪糕不同于一般的雪糕,用日式豆乳做成,吃起来还有点豆渣的香味。
最后,还可以来上一杯现榨的玉米汁。
门店具体信息
不同于往常的素菜馆,这家素菜馆更年轻。环境以深蓝色和原木色为主,有种小清新的感觉。
就开在南山区保利文化广场,地铁一出来就可以看到。
设计丨Joyann
摄影丨zhu先生
作者丨林老师
*文中图片及文字为小分队原创
盗用者虽远必🐷
品牌运营方:彼此品牌管理
联系方式:13148883223
1.店里的素食非净素,含蛋奶五腥。
2.部分菜品限量供应,可能出现断货的情况。
3.用餐高峰期需排号等位。
-互动-
有什么事是你以前绝对不做
现在会做的事情吗?
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作者:林老师
加我聊吃:linlaoshi988